Recetario En Grana y Oro: Pollo a la Sidra

Ingredientes (2-4 personas):

.- Un pollo de corral grande, troceado
.- Dos pimientos verdes
.- Un pimiento rojo pequeño
.- Dos cebollas medianas
.- Cuatro dientes de ajo
.- Un litro de sidra natural
.- Aceite de Oliva
.- Sal al gusto (o dos pastillas de caldo de pollo)

Se fríen en el aceite los pimientos, las cebollas y los ajos troceaditos. Cuando están blandos se añaden los trozos de pollo y se van rehogando a fuego fuerte, hasta que empieza a pegarse. Se añade un poco de sidra hasta cubrirlo, se remueve, se baja el fuego y se deja cocer lentamente. Se va añadiendo sidra a medida que se va secando, hasta consumir el litro (mas o menos una hora a fuego medio, pues el pollo de corral es durete). Debe quedar con un poco de salsa pa remojá pan y arrebañá.

Nota: En esta receta se ha hecho con el pollo de corral y la sidra de Mercadona, pero se pueden usar de otras marcas.

¡Buen provecho!